Как питаться при панкреатите?

Печальная статистика гласит: "Больше миллиона человек в России страдает от панкреатита". Любовь к горячительному и питание на ходу превращают людей в лёгкие мишени для этой болезни. И лечить её стоит не только медикаментами, но и правильным питанием.

Основная цель диетического питания при данной патологии заключается в снижении синтеза ферментов и разгрузке органов пищеварения. Это позволяет остановить процесс самопереваривания железы и постепенно купировать воспаление. Несмотря на ограничения, питание должно быть сбалансированным. Базовая диета для пациентов с данным заболеванием была разработана знаменитым доктором Певзнером, и получила название 5П.

Суть диеты проста — не есть продукты с повышенным содержанием ферментов. Под строгий запрет попадает маринованная пища, жареные, острые и копчёные продукты. Вся пища должна быть либо варёной, либо приготовленной на пару.

Наиболее жесткой диеты необходимо придерживаться при остром воспалении или обострении хронических форм. В этом случае необходимо соблюдать классическую триаду — голодать, пить воду, соблюдать постельный режим.

Жить в подобном ритме необходимо 2-3 дня. Затем постепенно можно вводить варёную пищу. Но есть необходимо маленькими порциями.